Samhain, Tarta de Calabaza

Muy buenas guapísimas!!

Hoy es 31 y como os comente en el anterior post es Samhain, una fiesta pagana de origen celta. Es una fiesta para celebrar el fin de la cosecha, dar gracias por los frutos obtenidos y para recordar y honrar a nuestros ancestros. Samhain es el fin de un ciclo y el comienzo de otro. Si os interesa este tema podéis seguir mi cuenta de ig @unabrujadespistada.

Yo este día lo celebro recordando a la familia que ya no esta y dando las gracias por todo lo obtenido durante el año. Monto mi altar de los antepasados, cocino algo rico, trabajo con las runas y preparo algún ritual para este día.

Este año prepare una tarta de calabaza y mientras escribo estas líneas la tengo enfriando para ponerle la decoración, es muy fácil de preparar no sabe a calaba y no esta nada empalagosa.

Manos a la obra, vamos hacer Tarta de Calabaza!

Lo primero será preparar nuestra base para la tarta, haremos una masa sable. Las medidas son para un molde desmontable de 24cm.

Ingredientes:

·     200g harina

·     80g mantequilla fría

·     50g azúcar

·     1 pizca de sal

·     Ralladura de limón

·     1 huevo pequeño

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Luego añadimos la mantequilla en dados bien fría y amasamos con las manos hasta que queden unas migas, por ultimo añadimos el huevo y seguimos amasando.

Luego la dejamos en la nevera un rato para que enfríe. Cuando veamos que esta fría la extendemos hasta que tome un poco mas de la medida del molde. Con la ayuda del rodillo la ponemos en el molde ajustando bien al borde, no pasa nada si se rompe es una masa que se arregla con facilidad. Cortamos la masa más o menos a media altura del molde.

Colocamos un papel de horno encima de la masa, cubriéndola bien, le ponemos un poco de peso, yo puse piedrecillas, pero podéis añadir legumbres, y la metemos al horno 10 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos el papel y la dejamos templar mientras hacemos el relleno.

 

Ingredientes para el relleno:

·     500g de calabaza asada

·     75g harina

·     200g de azúcar

·     100ml de aceite

·     1 sobre de Flanin

·     2 huevos grandes

 

Preparación:

Dejamos el horno precalentando a 180g

Yo la calabaza la ase el día anterior, la partí en trocitos y la metí en el horno a 180g y cuando vi que esta blanda la saque, en unos 20 minutos ya estaba lista.

En un bol añadimos la calabaza asada sin pepitas y sin piel, el azúcar, el aceite, los dos huevos y la harina junto al sobre de flanin tamizados para que no se formen grumos. Lo pasamos todo por la batidora hasta que quedo todo bien triturado.

Lo pasamos al molde con la base y lo matemos al horno unos 40 minutos, el tiempo va a variar según sea vuestro horno, yo voy mirando con un palillo, si sale limpio esta lista. 

 

Decoración

Es una tarta que no es nada dulce así sola, podemos ponerle por encima alguna mermelada, azúcar glas o como yo, que le pongo una capa de merengue. Le da el punto de dulzor justo y no queda nada empalagosa, os lo prometo.

Para mí esta más rica de un día para otro, así que mañana la veréis o un rato mas tarde con el por encima.

 

Y esto es todo por hoy, feliz Samhain!

 

¿Conocíais el origen de Halloween? ¿Habéis probado alguna vez la tarta de calabaza? ¿Conocéis otra receta?