Tarta de queso con base de bizcocho

Muy buenas guapísimas!!

Este fin de semana hicimos en casa mi tarta favorita y si no recuerdo mal, creo que nunca subí una receta! No se muy bien porque no, la verdad, me encanta cocinar y hacer postres sobretodo.  

Mi tarta favorita es la de queso con base de bizcocho, desde que la comí por primera de pequeña con mi abuela en una confitería, así que además de estar tremenda me trae muy buenos recuerdos.

En resumen que me animé y fui haciendo fotos de todo el proceso, así que si os gustan los postres y/o cocinar seguir leyendo, os seguro que es una receta súper fácil de hacer y una vez que la preobréis no dejarais de hacerla!!

Tarta de queso con base de bizcocho

Bueno la tarta la vamos a dividir en dos partes, por un lado el bizcocho y por otro lado la crema de queso. Lo primero que vamos hacer es el bizcocho, que es el típico de yogurt

Ingredientes Bizcocho

• 3 huevos
• 2 de azúcar
• 1 yogur/leche
• 1 de aceite
• 1 sobre levadura química
• 3 de harina
• Molde redondo desmontable

(Las medidas se hacen con el vasito de yogur. Yo siempre lo hago con leche y tengo guardado un vasito de yogur para hacer el bizcocho. )

Ingredientes almíbar

• 200ml de agua
• 200gr de azúcar

Preparación

En un bol mezclamos los huevos y el azúcar y batimos muy bien. Después le agregamos el yogur y el aceite, mezclamos. Por ultimo añadimos la harina y la levadura, os recomiendo tamizar la harina.

Una vez esta todo bien mezclado, lo metemos al horno (precalentado) a 170º unos 20 minutos.

Mientras estas el horno vamos a preparar el almíbar. En un cazo ponemos el agua y el azúcar. Dejamos que se disuelva el azúcar sin remover y una vez empiece a hervir lo dejamos un minuto y retiramos.

Cuando el bizcocho este listo y frío, lo sacamos del molde y lo cortamos a la mitad formando dos capas.

Volvemos a poner el molde y le colocamos papel de horno alrededor.

Ahora toca mojarlo bien con el almíbar. Esto al gusto de cada uno, a mi me gusta mojarlo mucho. 

Ingredientes crema de queso

• 250gr de azúcar
• 200gr de queso
• 100gr leche condensada
• 200ml de nata
• 250ml leche
• Sobre de cuajada

En un bol mezclamos el azúcar, el queso, la nata y la leche condensada, batimos todo muy bien, hasta conseguir una crema fina.

En un vaso de leche (que son unos 250ml aprox.) mezclamos el sobre de cuajada y luego lo añadimos al bol. Si os gusta que el sabor del queso sea muy suave añade 250ml más de leche.

Volvemos a mezclar todo y lo pasamos a una pota o cazo y lo calentamos sin que llegue a hervir.

Dejamos que repose un par de minutos y luego lo vertemos en el molde con el bizcocho y a la nevera unas 6 horas.

Una vez esta fría, retiramos el molde y  le podemos poner la mermelada que mas os guste, en mi caso le puse de melocotón.

Como os decía  la tarta es súper fácil de hacer y esta riquísima os lo prometo! No es nada pesada, es fresquita y cremosa. 

Nos vemos el próximo día!!

¿Qué os parece mi súper tarta? ¿Os gustan las tartas de queso? ¿Cuál es vuestra tarta favorita? ¿Queréis mas recetas?